Domácí kakaový pudink

Začneme máslem vymažeme dno a stěny hrnce po pomyslnou hladinu mléka, je to z důvodu nepřipálení mléka ;-) Vlijeme studené 0,4l mléka a přivedeme k bodu varu, mezitím (máme 2-3min.času) rozšleháme metlou (ponorným mixerem) v 0,1l mléka 2 lžíce bramb.škrobu (Solamyl), 3 lžíce třinového cukru, vanilkový extrakt (pokud máme), špetku soli a lžíci hořkého kakaa. Po objevení pěny ztlumíme plamen a vlijeme pomalu připravenou směs do vařícího mléka, můžeme přihodit 50g kvalitní hořké čokolády necháme rozpustit, pudink bude vypadat luxusněji no a důležité je provařit (lehce probublat) alespoň 3min. na malém plameni, opatrně nepřipálit! Provařujeme, aby se ztratila chuť škrobu a uvolnila chuť mléka a kakaa s vanilkou a čokoládou. Vlijeme do misek dozdobíme dle fantazie a necháme ztuhnout poté dáme do lednice podáváme chlazené.

Nářadí:

1 menší hrnec (lepší se silným dnem),

dřevěná vařečka,

porcelánové mističky.

Suroviny k vaření:

Lžíce másla,

0,5l mléka,

2lžíce bramborového škrobu (Solamyl),

špetka soli,

3lžíce třtinového cukru,

1 lžíce hořkého kakaa (Holandského typu),

50g kvalitní hořké čokolády.

Na ozdobu: Ovoce, piškoty, čokoláda.