Preclíky

Indegrience:

Hladká mouka 300g

Tuk (Máslo, kvalitní Margarýn) 250g

1/2 Kostky droždí

Hrubá mořská sůl, Kmín, Paprika

(drcený kmín a jemnou sůl do těsta, já dával celý kmín)

Postup: Do mouky nastrouháme tuk, přidáme kvásek (20g droždí do teplé vody rozmíchat s lžičkou cukru v půlce hrnku),

přidáme kmín, papriku, sůl. Mícháme na hladké mastné těsto, mouku přidáváme postupně, aby se těsto nelepilo, bylo vláčné, tak aby z něho pak šli udělat válečky. Můžeme nechat odpočinout půl hodinky.

Rozpálíme troubu na střední plamen dle trouby, z těsta si naděláme malé koule, které rozválíme dlaněmi na válečky, na plech skládáme do klasických tvarů. Pokud je trouba rozpálená pomažeme rozmíchaným vejcem a posypeme hrubou mořskou solí, kmínem, peču zhruba 15min. jako pizzu.

Tip: Zde těsto je na 3 klasické plechy. Můžete buď měnit plechy, ale lepší je když rychle sundáte právě upečené preclíky a dáte již připravené stočené těsto rovnou na plech, je to rychlejší a budou mít pěknou kůrku a uvnitř měkké. Jo a nedělejte je moc tenké ani tlusté, protože buď budou usušené nebo gumové, lepší tenčí než nějaký fazochy:-) Hlídat, doba od kdy začnou růžovět do spálení je velmi krátká, ale v tom se pozná šikula:-) nedopečený bábovky, nebo upečené černoty nikdo přece nechce. A ještě poslední věc hrubou sůl sypte na potřený preclík těste před vložením do trouby aby se nerozpouštěla zbytečně předem.Good Luck! 

Náročnost: Začátečník